2005年中国食用油市场研究预测报告
完成日期 ： 2005-6 页 数 ：＞180 包含图表数 ：＞150
内容简介
随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，相应带动了对生活品质量要求的全面提升。食用油作为一种重要的生活必需品，其需求与供给特点都在发生本质性的变化。中国的食用油市场正向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。十年前，人们还在一直食用传统的散装油，中国小包装食用油只是作为舶来品被高高仰视，谁也没想到短短数年内会有这样迅猛的发展，在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。食用油行业正孕育着巨大商机。而长期以来，由于食用油行业没有市场准入制度，食用植市场的竞争混乱但是利润可观。2004年，随着新的国家食用油标准开始施行，食用油生产采取市场准入制度，一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出了巨大的二三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会，也为有志于食用油行业并有竞争实力的潜在投资提供了机会。此时，一份真实、准确的反映行业现状、理性的预测未来的市场研究报告对企业决策起着十分重要的作用。
《2005年中国食用油市场研究预测报告》主要对中国食用油行业2001—2004年的供给与需求状况、重点地区运行情况、进出口情况、城乡居民消费倾向变化等进行了分析，重点研究了行业内影响力最大的关键因素：规模企业的发展现状及竞争力和食用油进口状况。研究结果显示：市场主要表现出以下特点：城市以食用精制油、农村以消费二级油为主；食用油的品种丰富，因油料和加工工艺的不同而分为20多个品种，但大豆油、菜籽油和花生油消费量最大；不同种类食用植物油的消费表现出明显的地域特征；目前市场上的食用植物油品牌众多，但品牌的市场集中度高；食用油进口不但在市场竞争中占有比例大，而且还有进一步扩大的趋势。
本报告由食用油行业研究小组历时两个月于2005年06月独家撰写完成。本研究预测报告主要数据来源如下：
国家统计局食用油行业宏观运行数据库、国家统计局食用油行业企业运行情况监测数据库、中国植物油行业协会、中国粮食行业协会数据、中国期刊网、中国财经报刊数据库、策略机构消费者调查数据库、食用油市场一线人员采集数据。
目 录
第一部分 中国食用油行业现状
第一章 研究概述
第一节 食用油研究的行业界定
第二节 食用油的类别
一、根据油料作物的分类
二、根据加工方式分类
三、食用油的行业特性
第二章 食用油市场现状
第一节 中国食用油市场概述
第二节 市场规模
一、根据消费者调查估算的市场规模
二、根据市场总供给估算的市场规模
第三节 消费者研究
第三章 中国食用油工业发展现状
第一节 2000-2004年中国食用油工业总体情况
第二节 全国规模以上企业分析
一、2001-2004年中国规模以上食用油企业数量
二、2001-2004年中国规模以上食用油企业销售收入
三、2001-2004年中国规模以上食用油企业销售成本
四、2001-2004年中国规模以上食用油企业销售费用
五、2001-2004年中国规模以上食用油企业利润总额
第三节 中国食用油产业的地区分布状况
一、2003-2004年各地区产值比较
二、2002-2004年各地区销售收入比较
三、销售收入地区集中性分析
四、2003-2004年各地区利润总额比较
第四节 中国食用油产业经济类型比较研究
一、2003-2004年各种经济类型企业总体运营情况
二、2003-2004年各种经济类型企业资产比较
三、2003-2004年各种经济类型企业数量比较
四、2003-2004年各种经济类型企业产值比较
五、2003-2004年各种经济类型企业销售收入比较
六、2003-2004年各种经济类型企业利润总额比较
第五节 中国食用油产业规模效应分析
一、大、中、小企业产值比例
二、大、中、小企业销售收入比例
三、销售收入的集中度分析
四、大、中、小企业利润比例
五、不同销售收入规模的企业利润比较
第二部分 世界食用油市场及进出口分析
第四章 世界食用油市场与中国食用油进出口研究
第一节 中国食用油进口情况分析
一、1986-2004年中国食用油进口总体情况
二、2003-2004年进口来源国分析
三、2003-2004年进口省市分析
四、2003-2004年进口贸易方式比较分析
五、2003-2004年进口产品类别比较分析
第二节 中国食用油出口情况分析
一、1986-2004年中国食用油出口总体情况
二、2003-2004年出口目的地分析
三、2003-2004年出口省市分析
四、2003-2004年出口贸易方式比较分析
五、2003-2004年出口产品类别比较分析
第三节 世界食用油现状分析
一、世界食用油生产现状分析
二、世界食用油消费现状分析
三、2004年世界食用油市场走势
第三部分 食用油细分市场分析
第五章 中国豆油市场分析
第一节 大豆种植面积和大豆产量
一、2000—2003年世界大豆种植面积
二、2001—2004年世界大豆和豆油产量
二、2003—2004年美国大豆种植面积
三、2002—2004巴西和阿根廷大豆种植面积
四、2002—2004中国大豆种植面积
五、中国市场大豆价格走势和影响因素分析
第二节 2002—2004年中国大豆油市场情况分析
一、2002—2004年中国大豆油产量
二、2002—2004年中国大豆油消费量
第三节 2003—2004年中国豆油价格波动情况分析和2005年走势预测
第六章 中国花生油市场分析
第一节 花生种植面积
一、花生基本情况介绍
二、世界花生种植面积和地区分布情况
三、2002—2004年中国花生种植面积和产量情况分析
四、中国花生价格走势和影响因素分析
第二节 2002—2004年中国花生油市场情况分析
一、2002—2004年中国花生油产量
二、2002—2004年中国花生油消费量
第三节 2003—2004年中国花生油价格波动分析和2005年市场走势预测
一、2003—2004年上半年中国花生和花生油分月份价格波动情况
二、2003年国内花生油市场回顾
三、2004年花生油价格波动情况分析
第七章 中国菜籽及菜籽油市场分析
第一节 菜籽种植面积
一、世界菜籽面积和地区分布情况
二、2002—2004年中国菜籽种植面积
三、2004年中国菜籽市场状况和价格走势、影响因素分析
第二节 2002—2004年中国菜籽油市场情况分析
一、中国粮食协会统计的菜籽油产量
二、国家粮油产量统计的菜籽油产量
第三节 2002—2004年中国菜籽油价格波动分析和2005年市场走势预测
第八章 中国橄榄油和棕榈油市场分析
第一节 2003—2004年橄榄油市场分析
一、消费者对橄榄油保健功能及用途的认知度
二、市场竞争日趋激烈
三、消费者购买橄榄油习惯调查
四、目前的营销渠道多元但集中
五、各品牌营销攻略大比武
六、结论和建议
第二节 2003—2004年棕榈油市场分析
第四部分 行业竞争分析
第九章 中国食用油市场竞争格局
第一节 食用油品牌竞争
一、品牌竞争现状
二、品牌竞争的特点
第二节 食用油品类竞争
一、品类竞争现状
二、品类竞争发展趋势
第三节 食用油市场竞争集团
一、市场竞争呈现三大集团
二、三大集团的竟争势态
第四节 小包装油与散装油的竞争分析
一、“包”与“散”的竞争势态
二、准入制有利小包装
第五节 油脂生产巨头的实力较量
第六节 新标准对食用油格局影响
一、新标准规范市场竞争
二、新标准加剧竞争
第十章 中国食用油行业领先企业分析
第一节 嘉里粮油
一、嘉里集团概况
二、2003-2004年嘉里集团部分下属企业经营情况
三、嘉里粮油的经营策略分析
四、嘉里粮油的主要品牌分析
第二节 中国粮油国际有限公司
第三节 深圳南顺油脂
第四节 番禺合兴油脂
第五节 上海良友海狮油脂
第六节 三河汇福粮油
第五部分 市场预测与投资分析
第十一章 投资环境分析
第一节 经济环境
一、宏观经济运行状况表现良好
二、2004年国内市场流通存在问题
三、2005年中国经济形势预测
第二节 政策环境
一、政策变动较大
二、政策变动对行业的影响
三、WTO与关税政策对中国食用油市场的影响
第三节 技术环境
一、油脂加工技术简介
二、中国油脂加工技术现状
三、中国油脂加工技术的发展规划
第十二章 中国食用油行业发展趋势预测
第一节 2005年中国食用油市场预测
一、《油世界》对2005年中国食用油市场的预测
二、公司对2005年中国食用油市场的预测
第二节 中国食用油市场的发展趋势预测
一、品牌经营成市场主流
二、食用油价格有所回升
三、行业集中度继续提高
四、市场细分要求越来越高
五、产品系列化
六、两极分化更明显
七、行业发展走向标准化
第三节 影响食用油市场的因素变化趋势预测
一、与食用油市场相关的经济发展趋势
二、油料作物种植及产量变化趋势
三、油料、油脂进出口市场的发展趋势
四、新的国际贸易形势
五、新的转基因管理政策对油料进口产生影响
第十三章 中国食用油行业投资机会分析
第一节 橄榄油市场
一、中国橄榄油市场现状
二、橄榄油产业发展的策略建议
第二节 核桃油市场
第三节 玉米油市场
第四节 葵花籽油市场
第十四章 食用油企业营销策略研究
第一节 中国食用油行业发展对策研究
一、 资本运营与规模化研究
二、 技术创新与信息化研究
三、 整合行销与细分化研究
第二节 中国食用油基本营销策略分析
一、营销模式分析
二 、经销商策略分析
三 、渠道策略分析
四 、终端促销推广策略分析
第三节 中国食用油主要品牌营销策略剖析
一、金龙鱼——防御战
二、鲁花—平民化策略
第四节 营销案例分析
一、金龙鱼、福临门的品牌竞争案例
二、“金龙鱼第二代调和油”营销得失分析
图表目录
图表 1 2005年世界级各主要国家经济预测表
图表 2 2004年1-10月中国食用油行业销售收入集中程度对比图
图表 3 2001-2004年中国食用油行业销售收入增长率变化图
图表 4 2004年10月止中国规模以上食用油生产企业资产对比图
图表 5 2004年10月止中国规模以上食用油生产企业资产向上累计变化图
图表 10 中国城市居民食用油购买地点的对比图
图表 11 中国食用油消费的城市差异性比较表
图表 12 2002-2004年中国食用油工业产量变化图
图表 15 2001-2004年规模以上企业数量
图表 16 2001-2004年中国规模以上食用油加工企业销售收入总额
图表 17 2001-2004年中国规模以上食用油加工企业销售成本总额
图表 18 2001-2004年中国规模以上食用油加工企业销售费用总额
图表 19 2001-2004年中国规模以上食用油加工企业利润总额
图表 20 2003-2004年中国各地区食用油产值比较表
图表 21 2002-2004年各地区销售收入比较表
图表 22 2003-2004年中国食用油产业高销售收入、高增长地区比较图
图表 23 2003-2004年中国食用油产业高销售收入、低增长地区比较图
图表 24 2003-2004年中国食用油产业低销售收入、高增长地区比较图
图表 25 2003-2004年中国食用油产业低销售收入、高增长地区比较图
图表 26 2004年1-10月全国食用油产业销售收入前十位地区比较表
图表 27 2001-2004年各地区利润总额比较表
图表 28 2003-2004年10月中国国有制食用油企业运营情况表
图表 29 2003-2004年10月中国集体所有制食用油企业运营情况表
图表 30 2003-2004年10月中国股份合作制食用油企业运营情况表
图表 31 2003-2004年10月中国股份制食用油企业运营情况表
图表 32 2003-2004年10月中国私营食用油企业运营情况表
图表 33 2003-2004年10月中国外资食用油企业运营情况表
图表 34 2003-2004年不同经济类型企业资产总额比较表
图表 36 2004年1-10月不同经济类型企业资产总额比例图
图表 37 2003-2004年不同经济类型企业数量比较表
图表 39 2004年10月末不同经济类型企业数量对比图
图表 40 2003-2004年1-10月不同经济类型企业工业总产值比较表
图表 42 2004年不同经济类型企业工业总产值对比图
图表 43 2003-2004年1-10月不同经济类型企业销售收入总额比较表
图表 45 2004年1-10月不同经济类型企业销售收入总额对比图
图表 46 2003-2004年1-10月不同经济类型企业销售收入总额比较表
图表 48 2004年1-10月不同经济类型企业利润总额对比图
图表 50 2003-2004年1-10月中国食用油产业大、中、小企业产值同比增长比较
图表 52 2003-2004年1-10月中国食用油产业大、中、小企业产值同比增长比较
图表 53 2003-2004年10月中国食用油产业销售收入的企业集中情况
图表 55 2004年1-10月中国食用油产业不同销售收入规模的企业销售收入比例图
图表 57 2003-2004年1-10月中国食用油产业大、中、小企业利润总额同比增长比较
图表 60 2004年1-10月不同销售收入规模的企业运营指标比较表
图表 61 2004年1-10月不同销售收入规模的企业利润总额比例图
图表 63 2004年1-10月中国食用油进口量变化图
图表 64 2004年1-10月中国食用油进口金额变化图
图表 66 2004年1-10月中国食用油进口主要来源国比较图
图表 68 2004年1-10月中国食用油主要进口省市比较图
图表 70 2004年1-10月中国食用油进口贸易方式比较图
图表 73 2004年1-10月中国食用油进口统计一览表
图表 74 2004年1-10月中国食用油进口主要产品类别比较图
图表 76 2004年1-10月中国食用油出口量变化图
图表 77 2004年1-10月中国食用油出口金额变化图
图表 79 2004年1-10月中国食用油出主要目的地比较图
图表 80 2003-2004年10月中国各地区食用油出口汇总表
图表 82 2004年1-10月中国食用油主要出口省市比较图
图表 84 2004年1-10月中国食用油出口贸易方式比较图
图表 87 2004年1-10月中国食用油出口产品一览表
图表 88 2004年1-10月中国食用油出口主要产品类别比较图
图表 89 1998-2004年度世界主要食用油种类产量表
图表 90 2002-2004年度世界主要食用油种类产量变化图
图表 91 2005-2020年度世界主要食用油产量预测分析表
图表 92 世界主要国家的植物油消费的顺序
图表 93 世界国民人均植物油消费量排序表
图表 94 2004年5-12月国际毛豆油价格趋势图
图表 95 2004年5-12月国际棕榈油价格趋势图
图表 96 2004年5-12月国际菜籽油价格趋势图
图表 97 世界大豆种植面积和产量数据统计表
图表 98 2001—2004年世界大豆产量情况一览表
图表 99 2003—2004年世界大豆产量和消费量一览表
图表 100 2003—2004年世界豆油产量和消费量一览表
图表 101 2002—2004年美国大豆种植面积、收获面积产量一览表
图表 102 巴西 百万蒲式尔
图表 103 阿根廷 百万蒲式尔
图表 104 2002—2004年巴西大豆产量一览表
图表 105 2000—2004年美国农业部预测中国大豆产量和需求量
图表 106 2001—2004年中国大豆播种面积、产量和单产情况一览表
图表 108 2000—2004年中国大豆产量、进口量、压榨量一览表
图表 110 2002—2005年中国大豆油产量
图表 111 2004年5-12月中国豆油进口价格趋势图
图表 113 2002—2005年世界花生产量
图表 114 1993—2004年中国花生种植面积一览表
图表 115 1999—2004年中国花生种植面积增长趋势图
图表 116 1993—2004年中国花生产量情况一览表
图表 117 1999—2004年中国花生产量增长趋势图
图表 119 2003—2004年上半年中国花生和花生油分月单价波动情况一览表
图表 121 2004年花生市场行情分析表
图表 122 2002—2004年世界菜油籽产量一览表
图表 123 2002—2004年美国菜油籽产量一览表
图表 124 1993—2004年中国油菜籽种植面积和增长情况一览表
图表 125 1993—2004年中国油菜籽产量及其增长情况
图表 128 消费者对橄榄油保健功能的认知情况
图表 129 消费者对橄榄油的用途认识情况
图表 130 橄榄油生产国分布情况
图表 131 常用橄榄油品牌的分布
图表 132 居民常购买橄榄油等级分布情况
图表 133 不购买橄榄油的原因分布情况
图表 134 消费者购买各品牌橄榄油的原因
图表 135 消费者橄榄油购买地点分布
图表 136 消费者获取信息的途径比例（经过加权处理后）
图表 141 小包装食用油三大竞争集团比较表
图表 144 2003-2004年西安嘉里经营情况表
图表 145 2003-2004年青岛嘉里经营情况表
图表 146 2003-2004年四川嘉里经营情况表
图表 147 2003-2004年上海嘉里经营情况表
图表 149 2003-2004年东海粮油(张家港)工业有限公司经营情况表
图表 150 2003-2004年黄海粮油工业(山东)有限公司宿迁分公司经营情况表
图表 151 2003-2004年东洲油脂工业公司经营情况表
图表 152 2003-2004年大海粮油工业(防城港)有限公司经营情况表
图表 153 2003-2004年北海粮油工业(天津)有限公司经营情况表
图表 154 2003-2004年莱阳鲁花经营情况表
图表 155 2003-2004年1-10月深圳南顺油脂经营情况表
图表 156 2003-2004年1-10月番禺合兴油脂经营情况表
图表 157 2003-2004年1-10月上海良友海狮经营情况表
图表 158 2003-2004年1-10月汇福粮油经营情况表
图表 159 2002-2005年中国三种植物食用油关税配额
图表 160 2004年6-12月中国食用油价格走势图
图表 161 1994-2004年中国食用油进口变化趋势图
图表 162 我国加入WTO后植物食用油关税配额表
图表 163 3种提胚工艺经济效益指标分析比较
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