2011-2015年中國酒店市場調查與投資諮詢研究報告
出版日期 2010年12月 報告頁數 600頁 圖表數量 129個
目 錄
第一篇 中國酒店現狀篇 36
第一章 2009-2010年中國酒店業運行環境解析 36
1.1 2009年中國宏觀經濟環境分析 36
1.1.1 中國GDP分析 36
1.1.2 中國CPI指數分析 37
1.1.3中國匯率調整分析 38
1.1.4中國城鎮居民家庭人均可支配收入分析 38
1.1.5 存貸款利率變化 39
1.1.6 財政收支狀況 40
1.1.7金融危機對中國經濟的影響 41
1.2 2009年中國酒店業政策環境分析 43
1.2.1 全國酒店產業政策與發展方向 43
1.2.2 酒店最新政策 44
1.2.3 產業相關法律法規分析 45
1.3 2009年中國酒店業社會環境分析 47
第二章 2009-2010年國際酒店業運行態勢分析 48
2.1 2009-2010年國際酒店業概述 48
2.1.1 國際酒店業發展呈現三大亮點 48
2.1.2 全球連鎖酒店總體運行總況 50
2.1.3 全球酒店房價行情分析 50
2.1.4 全球酒店銷售額分析 52
2.1.5 金融危機衝擊全球酒店業 54
2.1.6 國際著名跨國酒店集團發展動態 54
2.2 2009-2010年國際賓館酒店業的管理綜述 55
2.2.1 國際酒店集團的管理模式分析 55
2.2.2 國際酒店管理集團酒店運營的體制特點 56
2.2.3 西方酒店業引入全面品質管制 57
2.2.4 國外飯店集團介入的管理形式 58
2.2.5 國際一流酒店經營管理的五大新趨勢 60
2.3 2009-2010年歐洲酒店業運行分析 64
2.3.1 歐洲酒店業總體概述 64
2.3.2 俄羅斯酒店市場頗受青睞 67
2.3.3 英國酒店業投資規模持續擴張 67
2.4 美國酒店業 68
2.4.1 美國酒店業的發展回顧 68
2.4.2 近年美國酒店行業收入增長情況 70
2.4.3 美國酒店業的供需情況分析 71
2.4.4 美國酒店業陷入困境紛紛轉向中東市場 72
2.5 東南亞酒店業 72
2.5.1 東南亞酒店業整體發展綜述 72
2.5.2 泰國酒店業運行分析 75
2.5.3 新加坡酒店行業現狀分析 75
2.5.4 柬埔寨酒店業發展近況 76
第三章 2009-2010年中國酒店業運行新形勢透析 77
3.1 中國酒店業的演變歷程 77
3.1.1 中國古代酒店 77
3.1.2 中國近代酒店 78
3.1.3 中國現代酒店 79
3.2 2009-2010年中國酒店業運行動態分析 81
3.2.1 2005-2009年中國酒店業市場規模 81
3.2.2 2005-2009年中國四星級及以上星級酒店市場規模 83
3.2.3 中國酒店業面臨 “後奧運低谷” 85
3.2.4 特許業新規實施帶動酒店業連鎖洗牌 86
3.2.5 中國酒店業管理現狀 88
3.3 金融風暴影響下酒店業的發展 89
3.3.1 金融危機波及中國酒店業 89
3.3.2 擴大內需商務部將大力發展酒店餐飲業 91
3.4 2009-2010年中國酒店業面臨的問題與挑戰 91
3.4.1 中國酒店業存在的壁壘分析 94
3.4.2 中國酒店業外資賺了九成利潤 97
3.4.3 酒店業人才管理急需規範化 100
3.5 2009-2010年促進中國酒店業發展的對策 101
3.5.1 消費需求不足狀況下酒店的經營策略 101
3.5.2 中國酒店業應擁有自己的國際品牌 103
3.5.3 酒店業的個性化服務 104
3.5.4 酒店業應對金融危機的策略 106
第二篇 中國酒店細分篇 109
第四章 2009-2010年中國商務酒店運行分析 109
4.1 商務酒店相關概述 109
4.1.1 商務旅遊闡述 109
4.1.2 商務酒店特性分析 109
4.2 2009-2010年中國商務酒店市場概況 110
4.2.1 2005-2009年中國中檔商務酒店市場規模 110
4.2.2 商務酒店試圖走出“草根經濟” 111
4.2.3 商務酒店寬頻接入成發展趨勢 113
4.2.4 2008年商務酒店線上銷售模式風行 113
4.3 2009-2010年中國商務酒店投資動態分析 115
4.3.1 商務酒店掀起投資狂潮 115
4.3.2 國際商務型酒店紛紛進駐廣東 116
4.3.3 外來酒店搶佔中國商務市場 117
4.3.4 中國大酒店將斥資朝商務酒店發展 118
4.4 未來中國商務酒店發展對策及前景分析 120
4.4.1 商務酒店的市場競爭核心在於品牌建設 120
4.4.2 中國商務酒店發展道路探討 120
4.4.3 商務酒店面臨美好發展前景 121
第五章 2009-2010年中國旅遊度假酒店運行透析 122
5.1 假日經濟與酒店業關聯性分析 122
5.1.1 假日經濟帶動旅遊酒店業發展 122
5.1.2 假日調整對酒店業的影響 122
5.1.3 酒店產業應對假日經濟的策略 122
5.1.4 “假日經濟”魅力下酒店的行銷管理 123
5.2 2009-2010年中國旅遊度假酒店概況 126
5.2.1 度假酒店的類型與功能 126
5.2.2 旅遊度假酒店國際高峰論壇亮點透析 128
5.2.3 成功攜手全球兩大旅遊度假酒店資源聯盟 131
5.2.4 氣候對度假酒店的重要性 132
5.2.5 海南是中國度假酒店的佼佼者 132
5.2.6 度假酒店存在的問題 134
5.3 2009-2010年分時度假酒店在中國的發展分析 135
5.3.1 分時度假的產生與發展 135
5.3.2 中國分時度假的四種經營者 136
5.3.3 中國分時度假市場存在的問題 136
5.3.4 分時度假在中國本土市場的運作策略 137
5.3.5 中國分時度假市場將實行規範化管理 138
5.4 2009-2010年中國旅遊度假酒店市場行銷分析 139
5.4.1 中國度假酒店市場行銷的特點 139
5.4.2 度假酒店的行銷策略分析 141
5.4.3 休閒度假型酒店的散客銷售 142
5.4.4 4Cs行銷理念在中國度假飯店的運用 144
5.5 未來中國度假酒店經營管理新趨勢探析 146
5.5.1 多元化發展將是度假酒店的必然現象 146
5.5.2 主題經營將是度假酒店競爭制勝的基本定律 148
5.5.3 提高客人體驗價值將是度假酒店的服務之道 149
5.5.4 開發寓教於樂的度假產品 152
5.5.5 快樂工作將是度假酒店員工管理的重要課題 152
5.5.6 連鎖經營將是度假酒店企業發展的必然選擇 154
5.6 2010-2013年中國旅遊度假酒店的對策與前景分析 154
5.6.1 發展度假酒店的對策分析 154
5.6.2 室內水上樂園度假酒店投資方案分析 155
5.6.3 中國休閒度假酒店前景光明 157
5.6.4 未來10年百余座高端度假酒店將落戶海南 158
第六章 2009-2010年中國經濟型酒店運行探析 159
6.1 經濟型酒店基礎概述 159
6.1.1 經濟型酒店特性 159
6.1.2 經濟型酒店的設計和規劃要點 159
6.1.3 投資與評估 160
6.1.4 規模與功能 160
6.1.5 風格與形式 160
6.2 2009-2010年中國經濟型酒店運行總況 161
6.2.1 2005-2009年中國經濟型酒店市場規模 161
6.2.2 經濟型酒店演變歷程 163
6.2.3 國內連鎖經濟型酒店向中部地區推進 164
6.2.4 中國經濟型酒店爭霸華南 165
6.2.5 中國經濟型酒店開始進入聯盟新時代 166
6.2.6 後奧運時代經濟型酒店步入整合期 168
6.3 近兩年中國經濟型飯店深度剖析 171
6.3.1 中國經濟型飯店市場供應企業分析 171
6.3.2 中國經濟型飯店區域市場分佈情況 171
6.3.3 中國經濟型飯店平均房價及出租率 171
6.3.4 中國經濟型飯店收入與支出分配 173
6.3.5 中國經濟型飯店的客源結構 175
6.3.6 中國經濟型飯店員工使用情況 175
6.3.7 中國經濟型飯店薪酬及人員流動率 177
6.4 2009-2010年中國經濟型酒店消費市場分析 178
6.4.1 消費者構成 178
6.4.2 消費行為 183
6.4.3 消費者認知 183
6.4.4 消費心理與消費趨勢 189
6.5 2009-2010年中國經濟型酒店的經營與管理分析 192
6.5.1 中國經濟型酒店經營管理狀況分析 192
6.5.2 現代經濟型酒店經營利潤高 195
6.5.3 中國經濟型酒店先行者的管理模式分析 195
6.5.4 經濟型酒店的具體經營方針 197
6.6 2009-2010年中國經濟型酒店的效益分析 197
6.6.1 投入產出分析 197
6.6.2 經濟型酒店的投資回報分析 199
6.6.3 經濟型酒店與資本市場結合的路徑 199
6.6.4 經濟型酒店的土地使用權存在隱患 200
6.7 2009-2010年中國經濟型酒店的運作模式分析 200
6.7.1 開發模式 200
6.7.2 選址要求 202
6.7.3 註冊成立酒店管理公司 203
6.8 2009-2010年中國經濟型酒店面臨的問題探討 205
6.8.1 經濟型酒店行業存在的缺陷 205
6.8.2 中國經濟型酒店遭遇三大考驗 205
6.9 2009-2010年中國經濟型酒店的發展策略 206
6.9.1 經濟型酒店在發展中應注意的問題 206
6.9.2 經濟型酒店應注意回避的誤區 207
6.9.3 中國經濟型酒店的特色品牌的創建 209
6.9.4 中國經濟型酒店的九大發展戰略 210
6.10 未來中國經濟型酒店發展前景與趨勢探析 213
6.10.1 經濟型酒店業的發展潛力巨大 213
6.10.2 經濟型酒店成酒店業的金礦 215
6.10.3 未來中國經濟型酒店的發展趨勢 216
第七章 2009-2010年中國產權式酒店運行態勢分析 219
7.1 產權式酒店概述 219
7.1.1 產權式酒店特性 219
7.1.2 產權式酒店發展的四大因素分析 219
7.2 2009-2010年中國產權式酒店現狀綜述 220
7.2.1 國外產權式酒店淺析 220
7.2.2 中國產權式酒店方興未艾 220
7.2.3 產權式酒店成為中國新的消費增長點 221
7.2.4 “產權式酒店”發展漸好需預警五大誤區 223
7.3 影響產權式酒店銷售的主要因素分析 223
7.3.1 自然環境 223
7.3.2 投資環境 224
7.3.3 交通環境 224
7.3.4 是否有金融支持 224
7.3.5 價格因素 224
7.4 2009-2010年中國產權式酒店的投資優勢解析 225
7.4.1 產權式酒店業的市場環境日趨形成 225
7.4.2 委託經營、收益穩定是產權式酒店的兩大優勢 225
7.5 2009-2010年中國產權式酒店的投資風險及防範 225
7.5.1 產權式酒店的主要投資風險及規避方法 225
7.5.2 產權式酒店投資風險大 227
7.5.3 投資產權式酒店的問題分析 230
7.5.4 產權式酒店投資風險的法律防範措施 231
7.6 2009-2010年中國產權式酒店的投資方法 232
7.6.1 投資產權式酒店的要素 232
7.6.2 把握好產權式酒店投資的要點 234
7.6.3 產權式酒店投資價值的評估 235
7.6.4 投資產權式酒店需注意五大問題 235
7.7 產權式酒店發展前景及趨勢 236
7.7.1 產權式酒店租賃市場發展空間大 236
7.7.2 產權式酒店前景看好 237
7.7.3 產權式酒店的發展趨勢 237
7.7.4 產權式酒店將成為消費的熱點 238
第八章 2009-2010年中國酒店式公寓運行分析 240
8.1 酒店式公寓闡述 240
8.1.1 酒店式公寓的特徵 240
8.1.2 酒店式公寓目標客戶群的類型 240
8.1.3 酒店式公寓的服務概況 240
8.2 2009-2010年中國酒店式公寓發展概述 242
8.2.1 酒店式公寓在中國的發展 242
8.2.2 酒店式公寓物業成租務焦點 244
8.2.3 奧運催生酒店式公寓的發展 244
8.2.4 酒店式公寓市場進入轉折期 246
8.3 2009-2010年中國酒店式公寓的產品開發分析 248
8.3.1 項目選址策略 248
8.3.2 目標消費群定位 248
8.3.3 產品設計策略 249
8.3.4 產品銷售策略 250
8.3.5 銷售成本控制策略 251
8.3.6 經營管理策略 251
8.4 2009-2010年中國酒店式公寓的投資風險分析 252
8.4.1 五大隱性成本 252
8.4.2 非住宅稅費 253
8.4.3 房屋土地性質 253
8.4.4 投資實力 254
8.4.5 避免紮堆出租 254
8.5 未來中國酒店市公寓投資價值及前景分析 254
8.5.1 酒店式公寓的投資回報模式探討 254
8.5.2 酒店式公寓的投資價值優異 255
8.5.3 酒店式公寓的市場投資前景分析 256
第九章 2009-2010年中國主題酒店運行分析 257
9.1 主題酒店基本概述 257
9.1.1 主題酒店特性分析 257
9.1.2 主題酒店的一般類型 257
9.1.3 主題酒店與特色酒店的異同 258
9.1.4 世界各地主題酒店大觀 259
9.2 2009-2010年中國主題酒店的發展概況 259
9.2.1 主題酒店在中國的興起 259
9.2.2 主題酒店在中國成為熱點 260
9.2.3 中國主題酒店發展處於歷史機遇期 262
9.3 2009-2010年中國中國各城市主題酒店發展動態 262
9.3.1 哈爾濱興起主題酒店熱潮 262
9.3.2 中國第一家海文化主題酒店落戶威海 263
9.3.3 全國首家漫畫主題酒店現身杭州 264
9.3.4 深圳將出現主題酒店群落 264
9.4 2009-2010年中國主題酒店的投資分析 264
9.4.1 對主題的認識 264
9.4.2 主題酒店的發展空間 265
9.4.3 主題酒店的市場定位 265
9.4.4 主題的延伸和更新 266
9.5 2009-2010年中國建設主題酒店的三要素分析 266
9.5.1 服務功能 266
9.5.2 市場細分 267
9.5.3 特色文化 269
第十章 2009-2010年中國綠色酒店動態分析 271
10.1 綠色酒店定義及由來 271
10.1.1 創建綠色酒店的意義 271
10.1.2 綠色酒店的標準 272
10.1.3 全球八大綠色酒店介紹 278
10.2 2009-2010年中國綠色酒店運行概況 281
10.2.1 綠色酒店經濟發展與運行管理模式 281
10.2.2“綠色酒店”可大量的節約成本 284
10.2.3 環保時代需要綠色酒店 284
10.2.4 2010年前我國將建萬家“綠色酒店” 285
10.3 2009-2010年中國綠色酒店發展的問題及思路 285
10.3.1 觀念方面 285
10.3.2 政策和管理方面 286
10.3.3 綠色酒店發展思路 287
10.3.4 建設綠色酒店實施要求 289
第三篇 中國酒店區域市場篇 292
第十一章 2009-2010年北京酒店業市場運行分析 292
11.1 2009-2010年北京酒店業發展綜述 292
11.1.1 北京星級酒店發展回顧 292
11.1.2 北京高檔酒店價格及入住率分析 293
11.1.3 北京星級酒店市場價格分析 293
11.1.4 北京高檔酒店市場分析 293
11.1.5 北京高檔酒店價格分析 294
11.2 後奧運時代北京酒店業的發展 294
11.2.1 後奧運時代北京酒店呈現“三足鼎立”格局 294
11.2.2 北京五星酒店面臨供需失衡 295
11.2.3 奧運後北京酒店業長期發展形勢樂觀 295
11.3 2009-2010年北京酒店業競爭分析 295
11.3.1 北京酒店業市場競爭態勢分析 295
11.3.2 北京酒店市場國際品牌擴張加速 300
11.3.3 北京地區外資酒店擠佔本土酒店生存空間 300
11.4 2009-2010年北京公寓式酒店市場分析 301
11.4.1 公寓式酒店概述 301
11.4.2 北京公寓式酒店的供給特點 301
11.4.3 北京公寓式酒店的需求分析 303
11.4.4 北京公寓式酒店市場交易特點分析 305
第十二章 2009-2010年上海酒店業運行動態分析 306
12.1 世博會帶來新機遇 306
12.1.1 2010年世博會的十大商機 306
12.1.2 上海酒店業納入世博會商業化版圖 306
12.1.3 世博會為上海經濟型酒店發展帶來新契機 306
12.2 2009-2010年上海酒店業概況 307
12.2.1 上海高檔酒店市場房價與收益情況 307
12.2.2 上海酒店市場發展勢頭強勁 307
12.2.3 國際酒店集團大力拓展上海市場 308
12.2.4 上海酒店業發展機遇與挑戰同在 308
12.2.5 上海高星級酒店業行業前景分析 308
12.3 2009-2010年上海酒店市場客源分析 308
12.3.1 上海酒店客源細分市場特徵 308
12.3.2 上海3-5星級酒店客源市場解析 309
12.3.3 上海酒店客源呈現兩極分化 314
12.4 2009-2010年上海酒店業投資分析 314
12.4.1 上海引發酒店投資浪潮 314
12.4.2 民資進軍上海酒店業 316
12.4.3 投資上海酒店業前景可觀 317
12.4.4 上海高檔酒店式服務公寓投資前景看好 320
12.5 2009-2010年上海酒店業發展對策分析 321
12.5.1 促進上海酒店業健康發展的建議 321
12.5.2 上海酒店業健康發展的宏觀調控 324
12.5.3 上海酒店市場需求發展的應對政策 324
12.5.4 上海酒店業品牌經營戰略解析 325
第十三章 2009-2010年廣州酒店業市場新形勢分析 326
13.1 2009-2010年廣州酒店業概況 326
13.1.1 廣州酒店市場總體回顧 326
13.1.2 金融海嘯重挫廣州酒店業 327
13.1.3 廣州酒店業面臨行業井噴 327
13.2 2009-2010年廣州酒店業競爭格局 328
13.2.1 廣州酒店業競爭局勢分析 328
13.2.2 廣州酒店業進入變革擴張時代 329
13.2.3 廣州酒店業面臨的三方面競爭形勢 330
13.3 2009-2010年廣州酒店業問題與對策分析 331
13.3.1 廣州酒店業發展形勢不容樂觀 331
13.3.2 廣州酒店業面臨的挑戰與發展出路 331
13.3.3 廣州酒店業應實行體育行銷策略 334
13.4 未來廣州酒店業發展趨勢探析 334
13.4.1 2010亞運會廣州酒店供應充足 334
13.4.2 廣州酒店式公寓發展前景廣闊 335
第十四章 2009-2010年深圳酒店業運行分析 336
14.1 2009-2010年深圳酒店業概況 336
14.1.1 深圳酒店業總體發展回顧 336
14.1.2 深圳經濟型酒店的供需及經營模式解析 336
14.1.3 深圳中檔商務連鎖酒店發展空間巨大 338
14.1.4 深圳個性化酒店火爆 339
14.2 2009-2010年深圳酒店業的競爭分析 340
14.2.1 國際化形勢加速深圳酒店業競爭 340
14.2.2 深圳酒店業搶抓新商機 341
14.2.3 國際酒店集團競逐深圳市場 344
14.3 2009-2010年深圳酒店業存在的問題及對策分析 345
14.3.1 深圳酒店業陷入微利經營困境 345
14.3.2 個人遊港大熱將為深圳酒店業帶來商機 348
14.3.3 深圳經濟型酒店發展的建議 349
第十五章 2009-2010年中國酒店相關產業及影響分析 350
15.1 旅遊業 350
15.1.1 旅遊業對酒店業的促進關係 350
15.1.2 中國旅遊業經濟運行分析 350
15.1.3 奧運後中國旅遊業發展的機遇 354
15.1.4 金融危機給中國旅遊業帶來的負面效應 357
15.1.5 國家旅遊局出臺九項措施應對金融危機 358
15.2 會展業 359
15.2.1 會展產業的特徵及作用 359
15.2.2 會展業的產業結構優化效應分析 361
15.2.3 會展業與酒店業的互動發展 366
15.2.4 中國會展型酒店業發展綜述 371
15.2.5 我國會展業的SWOT及發展建議 374
15.2.6 未來中國會展業收入預測 375
15.3 餐飲業 375
15.3.1 餐飲業對酒店業的影響 375
15.3.2 改革開放三十年中國餐飲業發展巨變 377
15.3.3 國內餐飲消費分析 380
15.3.4 未來中國餐飲業的六大發展趨勢 381
第十六章 2009-2010年國外重點酒店企業運行分析 386
16.1 希爾頓國際酒店集團 386
16.1.1 企業概況 386
16.1.2 在中國的發展情況 386
16.1.3 希爾頓酒店競爭力分析 387
16.1.4 希爾頓酒店未來發展戰略分析 387
16.2 法國雅高酒店集團 387
16.2.1 企業概況 387
16.2.2 在中國的發展情況 387
16.2.3 雅高集團競爭力分析 388
16.2.4 雅高集團未來發展戰略分析 389
16.3 喜達屋酒店及度假酒店國際集團 389
16.3.1 企業概況 389
16.3.2 在中國的發展情況 389
16.3.3 喜達屋競爭力分析 390
16.3.4 喜達屋未來發展戰略分析 390
16.4 洲際酒店集團 390
16.4.1 企業概況 390
16.4.2 在中國的發展情況 391
16.4.3 洲際酒店集團競爭力分析 391
16.4.4 洲際酒店集團未來發展戰略分析 391
16.5 萬豪國際酒店集團 392
16.5.1 企業概況 392
16.5.2 在中國的發展情況 392
16.5.3 萬豪酒店競爭力分析 392
16.5.4 萬豪酒店未來發展戰略分析 392
16.6 香格里拉（亞洲）有限公司 393
16.6.1 企業概況 393
16.6.2 在中國的發展情況 393
16.6.3 香格里拉競爭力分析 394
16.6.4 香格里拉未來發展戰略分析 394
第十七章 2009-2010年中國重點酒店企業競爭力及關鍵性財務資料分析 396
17.1 湖南華天大酒店股份有限公司（000428） 396
17.1.1 企業概況 396
17.1.2 企業主要經濟指標分析 396
17.1.3 企業成長性分析 397
17.1.4 企業經營能力分析 397
17.1.5 企業盈利能力及償債能力分析 398
17.2 上海錦江國際酒店發展股份有限公司（600754） 398
17.2.1 企業概況 398
17.2.2 企業主要經濟指標分析 399
17.2.3 企業成長性分析 399
17.2.4 企業經營能力分析 399
17.2.5 企業盈利能力及償債能力分析 400
17.3 如家快捷酒店管理公司 400
17.3.1 公司概況 400
17.3.2 如家快捷經營狀況 401
17.3.3 如家快捷正進軍豪華酒店市場取得新進展 402
17.4 深圳新都酒店股份有限公司 （000033） 403
17.4.1 企業概況 403
17.4.2 企業主要經濟指標分析 403
17.4.3 企業成長性分析 404
17.4.4 企業經營能力分析 404
17.4.5 企業盈利能力及償債能力分析 405
17.5 金陵飯店股份有限公司 （601007） 405
17.5.1 企業概況 405
17.5.2 企業主要經濟指標分析 406
17.5.3 企業成長性分析 407
17.5.4 企業經營能力分析 407
17.5.5 企業盈利能力及償債能力分析 407
17.6 廣州市東方賓館股份有限公司 （000524） 408
17.6.1 企業概況 408
17.6.2 企業主要經濟指標分析 408
17.6.3 企業成長性分析 409
17.6.4 企業經營能力分析 409
17.6.5 企業盈利能力及償債能力分析 410
17.7 北京首都旅遊股份有限公司 （600258） 410
17.7.1 企業概況 410
17.7.2 企業主要經濟指標分析 411
17.7.3 企業成長性分析 411
17.7.4 企業經營能力分析 412
17.7.5 企業盈利能力及償債能力分析 412
第十八章 2009-2010的中國酒店企業經營管理分析 413
18.1 酒店業經營管理基本理論 413
18.1.1 酒店管理的特點 413
17.1.2 酒店的管理層次 414
18.1.2 酒店的管理層次 416
18.1.3 酒店管理技能 417
18.2 酒店業經營管理概述 419
18.2.1 酒店經營與管理分析 419
18.2.2 酒店的需求管理分析 423
18.2.3 酒店的組織管理分析 425
18.2.4 酒店人力資源管理解析 430
18.2.5 酒店客戶關係管理分析 434
18.2.6 酒店管理的制度創新解析 436
18.3 酒店市場定位 438
18.3.1 酒店產品定位概念 438
18.3.2 酒店產品定位的方法 440
18.3.3 酒店產品定位的步驟 441
18.3.4 酒店產品的定位策略 443
18.4 酒店業行銷策略分析 445
18.4.1 酒店行銷的五大要素 445
18.4.2 酒店行銷6趨勢 446
18.4.3 拓展酒店市場行銷領域的策略 447
18.4.4 新經濟時代下酒店業八大行銷技巧 451
18.4.5 酒店蜂鳴行銷分析 455
18.4.6 中國酒店節日行銷手段分析 458
18.5 酒店綠色行銷分析 465
18.5.1 綠色行銷的定義 465
18.5.2 中國酒店綠色行銷的推廣應用 465
18.5.3 中國酒店行銷綠色化的弊端 466
18.5.4 中國酒店實施綠色行銷的任務和策略 467
18.5.5 中國酒店綠色行銷的發展趨勢分析 467
18.6 酒店業經營管理的動向分析 468
18.6.1 酒店經營與管理發展趨勢解析 468
18.6.2 健康客房成為酒店行銷新趨勢 478
18.6.3 互聯網行銷成為酒店行銷新途徑 479
第十九章 2009-2010年中國酒店的資訊化研究 482
19.1 2009-2010年中國酒店資訊化的概況 482
19.1.1 資訊科技對酒店發展的促進作用 482
19.1.2 國際酒店業資訊化的產生與發展 484
19.1.3 世界酒店管理進入資訊時代 487
19.1.4 我國酒店資訊化建設水準分析 490
19.2 2009-2010年中國酒店行業電子商務的應用分析 493
19.2.1 運作模式 493
19.2.2 存在的問題 493
19.2.3 發展對策 494
19.2.4 發展趨勢 495
19.3 2009-2010年中國酒店行業資訊化問題探討 496
19.3.1 酒店資訊化的四大問題 496
19.3.2 國內酒店資訊化的主要問題分析 497
19.3.3 酒店業資訊化選擇的誤區 498
19.4 2009-2010年中國發展酒店資訊化的對策與建議 501
19.4.1 酒店資訊化管理須從制度和產品入手 501
19.4.2 酒店資訊化建設只有開放才能發展 503
19.4.3 酒店行業資訊化的建議 505
19.5 未來中國酒店資訊化的發展趨勢探析 506
19.5.1 酒店業資訊化將升級 506
19.5.2 酒店資訊化的三種趨勢 507
19.5.3 三五年內酒店資訊化應用將達高峰 508
19.5.4 酒店業電子分銷的發展走向 509
第二十章 2009-2010年中國酒店業競爭新格局透析 513
20.1 2009-2010年中國酒店業競爭概況 513
20.1.1 中國豪華酒店業進入新競爭時代 513
20.1.2 本土連鎖酒店應對國際大肆擴張 514
20.1.3 酒店業面臨超值競爭時代的挑戰 516
20.2 2009-2010年中國酒店業競爭力分析 517
20.2.1 現代酒店業的市場競爭力 517
20.2.3 酒店文化有利於增強酒店競爭力 523
20.2.3 中國酒店業的核心競爭力 527
20.2.4 小型精品酒店的核心競爭力 533
20.2.5 以人為本來構建酒店業核心競爭力 536
20.3 2009-2010年中國酒店競爭對手分析 538
20.3.1 競爭對手的市場佔有率 538
20.3.2 競爭對手的財務狀況 539
20.3.3 競爭對手的產能利用率 539
20.3.4 競爭對手的創新能力 539
20.3.5 對競爭對手的領導人進行分析 540
20.4 2009-2010年中國旅遊飯店集團化的SWOT分析 541
20.4.1 優勢分析 541
20.4.2 劣勢分析 542
20.4.3 機會分析 543
20.4.4 威脅分析 544
20.5 2009-2010年中國酒店業集群競爭形勢分析 544
20.5.1 酒店業集群概況 544
20.5.2 中國酒店業集群發展分析 546
20.5.3 集群內酒店企業競爭特點分析 547
20.5.4 酒店業集群競爭優勢分析 547
20.6 2009-2010年中國提升酒店競爭力的主要策略 549
20.6.1 注重酒店設計突出經營特色 549
20.6.2 管理的專業化與創新策略 549
20.6.3 人力資源開發策略 552
20.6.4 特許經營與連鎖經營策略 553
20.6.5 開發新市場新產品的策略 557
20.7 2010-2013年中國酒店行業競爭的八大趨向 558
20.7.1 理念競爭是先導 558
20.7.2 管理競爭是基礎 559
20.7.3 人才競爭是關鍵 559
20.7.4 品牌競爭是戰略 560
20.7.5 創新競爭是潮流 560
20.7.6 文化競爭是方向 561
20.7.7 學習競爭是動力 561
20.7.8 服務競爭是目標 562
第二十一章 2010-2013年中國酒店業投資戰略研究 563
21.1 2009-2010年中國酒店業的投資特性 563
21.1.1 贏利性與成長性 563
21.1.2 酒店的週期性 563
21.1.3 要素的密集性 564
21.2 2009-2010年中國酒店業投資概況 565
21.2.1 中國酒店業吸引投資的五大優勢 565
21.2.2 “限外”政策難阻外資投資中國酒店步伐 567
21.2.3 二、三線城市酒店開發開始“升溫” 569
21.3 2009-2010年中外酒店投資的盈利模式 569
21.3.1 經營增長盈利模式 569
21.3.2 物業增值盈利模式 570
21.3.3 資本營運盈利模式 571
21.3.4 品牌創新盈利模式 572
21.3.5 集團建設盈利模式 573
21.4 2010-2013年中國酒店業投資建議分析 574
21.4.1 酒店投資前期策劃的因素分析 574
21.4.2 酒店類型的選擇 575
21.4.3 酒店餐飲業投資的八個要點 576
21.4.4 後奧運時代酒店業投資方向 577
第二十二章 2010-2013年中國酒店業發展前景及趨勢分析 579
22.1 2010-2013年世界酒店業發展前景預測 579
22.1.1 酒店業的總體發展走向 579
22.1.2 21世紀全球酒店業發展趨勢展望 580
22.1.3 未來十年國際酒店集團發展趨勢分析 582
22.1.4 2020年全球酒店格局預測 584
22.2 2010-2013年中國酒店業新趨勢分析 597
22.2.1 後奧運時代中國酒店業前景光明 597
22.2.2 中國飯店業發展前景預測 601
22.2.3 未來九類酒店需求將擴大 609
22.2.4 中國酒店業未來發展趨勢分析 610
22.3 2010-2013年中國未來酒店業具體發展方向 611
22.3.1 集團化與品牌化發展 611
22.3.2 綠色健康化發展 612
22.3.3 智慧化發展 613
22.3.4 數位化發展 614
22.3.5 個性化發展 616
圖表目錄
圖表 1 2004－2008年國內生產總值及其增長速度 36
圖表 2 2004-2008年中國居民消費價格漲跌幅度 37
圖表 3 2008年2008年CPI、PPI指數 37
圖表 4 2005年7月21日以來人民幣對美元走勢圖 37
圖表 5 2004-2008年農村居民人均純收入及其增長速度 38
圖表 6 2004-2008年城鎮居民人均可支配收入及其增長速度 39
圖表 7 1991-2008年我國存貸款利率變化情況 39
圖表 8 1997－2008年中國財政收支情況分析 40
圖表 9 2009年1－6月世界酒店平均房價 52
圖表 10 2003年歐洲各地區年均客房收益較上年變化情況 65
圖表 11 2003年歐洲酒店業主要指標較上年變化情況 65
圖表 12 2003年歐洲主要旅遊城市酒店業經營業績 66
圖表 13 1994—2002年歐洲酒店平均客房出租率年度變化情況 66
圖表 14 1994—2002年歐洲酒店平均可銷售客房收入年度變化情況 68
圖表 15 全美最貴的10個城市客房價值變化幅度排名 68
圖表 16 2002年美國酒店業主要經營指標 69
圖表 17 2003年美國酒店業主要經營指標較上年變化情況 69
圖表 18 1994-2003年美國酒店的平均客房價值 70
圖表 19 1992—2002年美國酒店供給量年度變化情況 70
圖表 20 1992—2002年美國酒店客房出租率年度變化情況 73
圖表 21 1992—2002年美國酒店平均房價年度變化情況 73
圖表 22 2003年東亞太酒店業經營業績 73
圖表 23 1992—2002年東亞太地區酒店供給量年度變化情況 74
圖表 24 1992—2002年東亞太地區酒店平均客房出租率年度變化情況 74
圖表 25 1992—2002年東亞太地區酒店平均房價年度變化情況 74
圖表 26 1980-2000年中國旅遊涉外酒店座數的增長情況 80
圖表 27 1980-2000年中國旅遊涉外酒店客房、床位的增長情況 80
圖表 28 2005-2008年全國星級飯店主要經濟指標 81
圖表 29 2005-2008年全國四星級及以上星級飯店數量統計 83
圖表 30 2005-2008年中國四星級及以上星級酒店客房數量統計 83
圖表 31 2005-2008年中國四星級及以上星級酒店客房數量統計 83
圖表 32 2009年中國五星級飯店市場平均日住宿需求及住宿率月度波動 83
圖表 33 2009年按照生產總值區間劃分的城市類別及對應飯店構成 84
圖表 34 2005-2009年中國中檔商務酒店市場規模 111
圖表 35 2000-2009年中國經濟型酒店客房數量增長變化趨勢圖 161
圖表 36 2000-2008年全國經濟型酒店規模迅速擴大 162
圖表 37 2007-2008年中國經濟型酒店分佈及各地客房增速 162
圖表 38 2009年7月中國經濟型酒店品牌市場佔有率 163
圖表 39 中國經濟型飯店市場供應前十強（截止至2006年12月31日） 171
圖表 40 2007 年我國各地區經濟型飯店平均房價 172
圖表 412007 年我國各地區經濟型飯店出租率 172
圖表 422007 年中國經濟型飯店平均房價及出租率 173
圖表 43 2007年我國經濟型飯店的客房收入 173
圖表 44 2007年中國經濟型飯店人工成本占總營收的比例 174
圖表 45 2007年中國經濟型飯店年度能源成本占總營收的比例 174
圖表 46中國經濟型酒店單店每間客房人工配比 175
圖表 47中國經濟型酒店後臺員工所占比率 176
圖表 48中國經濟型酒店員工來源分析 176
圖表 49 2007年我國經濟性酒店店長薪資水準 177
圖表 50 2007年我國經濟性酒店員工薪資水準 177
圖表 51 中國經濟型酒店提供的設施和服務 178
圖表 52 經濟性酒店消費者的年齡構成 179
圖表 53 經濟性酒店消費者的性別構成 179
圖表 54 經濟性酒店消費者的學歷構成 180
圖表 55 經濟性酒店消費者的家庭結構 180
圖表 56 經濟性酒店消費者的受訪者職業構成 181
圖表 57 經濟性酒店消費者的受訪者單位性質構成 182
圖表 58 經濟性酒店消費者受訪者行業構成 182
圖表 59 是否聽說過經濟型酒店 184
圖表 60 不同類型酒店客戶對經濟型酒店概念的認知率（%） 184
圖表 61 不同出行次數人群對經濟型酒店概念的認知率（%） 185
圖表 62 不同出行目的人群對經濟型酒店概念的認知率（%） 185
圖表 63 不同城市的人群對經濟型酒店概念的認知率（%） 186
圖表 64 不同性別人群對經濟型酒店概念的認知率（ % ） 186
圖表 65 不同學歷人群對經濟型酒店概念的認知率（ % ） 186
圖表 66 不同年齡人群對經濟型酒店概念的認知率（ % ） 187
圖表 67 消費者對目前經濟型酒店總體滿意程度 187
圖表 68 目前經濟型酒店總體滿意程度城市差異 188
圖表 692006-2008年 北京高檔酒店式公寓一居室房價的漲幅比 245
圖表 702000年－2005年酒店式公寓居住的客群 246
圖表 71 16個主要客源國2007年的入境旅遊人數和增長情況 351
圖表 72 2007年全國36個旅遊創匯大市的入境旅遊接待與收入情況 352
圖表 73 會展業的產業結構優化模式 363
圖表 74 2007-2009年1-9月湖南華天大酒店股份有限公司主營業務收入增長表 397
圖表 75 2007-2009年1-9月湖南華天大酒店股份有限公司淨利潤增長表 397
圖表 76 2007-2009年1-9月湖南華天大酒店股份有限公司成長性分析 397
圖表 77 2007-2009年1-9月湖南華天大酒店股份有限公司經營能力分析 397
圖表 78 2007-2009年1-9月湖南華天大酒店股份有限公司盈利能力及償債能力分析 398
圖表 79 2007-2009年1-9月上海錦江國際酒店發展股份有限公司主營業務收入增長表 399
圖表 80 2007-2009年1-9月上海錦江國際酒店發展股份有限公司淨利潤增長表 399
圖表 81 2007-2009年1-9月上海錦江國際酒店發展股份有限公司成長性分析 399
圖表 82 2007-2009年1-9月上海錦江國際酒店發展股份有限公司經營能力分析 400
圖表 83 2007-2009年1-9月上海錦江國際酒店發展股份有限公司盈利能力及償債能力分析 400
圖表 84 2008年-2009年9月30號如家快捷酒店經營情況 401
圖表 85 2007-2009年1-9月深圳新都酒店股份有限公司主營業務收入增長表 403
圖表 86 2007-2009年1-9月深圳新都酒店股份有限公司淨利潤增長表 404
圖表 87 2007-2009年1-9月深圳新都酒店股份有限公司成長性分析 404
圖表 88 2007-2009年1-9月深圳新都酒店股份有限公司經營能力分析 404
圖表 89 2007-2009年1-9月深圳新都酒店股份有限公司盈利能力及償債能力分析 405
圖表 90 2007-2009年1-9月金陵飯店股份有限公司主營業務收入增長表 406
圖表 91 2007-2009年1-9月金陵飯店股份有限公司淨利潤增長表 406
圖表 92 2007-2009年1-9月金陵飯店股份有限公司成長性分析 407
圖表 93 2007-2009年1-9月金陵飯店股份有限公司經營能力分析 407
圖表 94 2007-2009年1-9月金陵飯店股份有限公司盈利能力及償債能力分析 408
圖表 95 2007-2009年1-9月廣州市東方賓館股份有限公司主營業務收入增長表 409
圖表 96 2007-2009年1-9月廣州市東方賓館股份有限公司淨利潤增長表 409
圖表 97 2007-2009年1-9月廣州市東方賓館股份有限公司成長性分析 409
圖表 98 2007-2009年1-9月廣州市東方賓館股份有限公司經營能力分析 410
圖表 99 2007-2009年1-9月廣州市東方賓館股份有限公司盈利能力及償債能力分析 410
圖表 100 2007-2009年1-9月北京首都旅遊股份有限公司主營業務收入增長表 411
圖表 101 2007-2009年1-9月北京首都旅遊股份有限公司淨利潤增長表 411
圖表 102 2007-2009年1-9月北京首都旅遊股份有限公司成長性分析 411
圖表 103 2007-2009年1-9月北京首都旅遊股份有限公司經營能力分析 412
圖表 104 2007-2009年1-9月北京首都旅遊股份有限公司盈利能力及償債能力分析 412
圖表 105 美國各等級酒店的投資成本平均水準 440
圖表 106 雅高酒店集團的國際化歷程 469
圖表 107 雅高集團在全球的酒店分佈情況 470
圖表 108 美國酒店消費者類型 472
圖表 109 消費者最滿意的10大品牌 473
圖表 110 1995-2000年期間美國精品小酒店與全美及其他類型豪華酒店的對比情況 474
圖表 111 西班牙的遊客利用INTERNET的狀況 477
圖表 112 1991-2003年全球GDS預訂量 478
圖表 113 互聯網時代酒店業電子分銷模型 510
圖表 114 分銷系統預訂費用比例的比較 511
圖表 115 酒店集群的集聚效應與競爭優勢 545
圖表 116 美國各等級酒店的投資成本平均水準 565
圖表 117 1950-2020年世界主要旅遊目的地的演變 585
圖表 118 1997年全球酒店財團24強 586
圖表 119 2002年全球酒店財團24強 587
圖表 120 1997年全球酒店25強 588
圖表 121 2003年全球酒店25強 589
圖表 122 2002年按銷售額排名世界前25位的酒店集團 590
圖表 123 2004年全球10大酒店集團 592
圖表 124 2005年度全球飯店集團排行榜（前十名） 593
圖表 125 2002年世界最大的5個單體酒店 593
圖表 126 2004－2005年度全球飯店品牌排行榜（前二十名） 594
圖表 127 近幾年全球平均客房出租率排名靠前的城市 595
圖表 128 全球平均可銷售客房收入排名前10位的城市 596
圖表 129 全球平均房價排名前10位的城市 597
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