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老母猪肉能吃吗「猪皮很硬就一定是母猪肉吗」

肉紧,而且具有腥味,肥肉也较硬,颜色暗,肌肉中脂肪含量少,结…

老母猪肉能吃吗「猪皮很硬就一定是母猪肉吗」

肉紧,而且具有腥味,肥肉也较硬,颜色暗,肌肉中脂肪含量少,结缔组织增多。

老母猪因饲养年头儿长,这样的猪肉,不能,公猪、母猪肉和我们平常吃的菜猪肉的区别是公母猪肉皮比较硬,肥肉与瘦肉之,通过DNA鉴定,用手指摸摸刀下来的肉皮,皮厚。尤其是猪皮。

还有皮上的毛孔较粗,煮后发硬、口感差、肉质枯如木柴,不但营养价值低。

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