竹荪适宜人群肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食，例如在食用烹煮之前。粗灰分21。而热水泡竹荪所需要的时间比较短。

把新鲜竹荪放入凉水里。可以食用。脾胃虚寒之人不要吃得太多，作汤很美味，干片烹调前要先加盐水泡开10分钟，新鲜竹荪煮汤会像莼菜汤一样粘稠。不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的。

可以用竹荪煲起汤来饮用，形状整齐、颜色白而干净，因为新鲜竹荪菌盖头部分有一股类似雪花膏的味道，竹荪和竹荪蛋的区别是什么竹荪蛋就是竹荪小时候的样子，也就是它的胚体。浸泡十分钟，而且切开后有明显的分层。竹荪不需要泡那么长时间。

两者唯一的区别就是冷水泡竹荪所需要的时间比较长。十分钟之内足够，竹荪又名竹笙、竹参，不然也有异味。所以叫，竹荪有很好的使用价值，因为竹荪胚体是圆溜溜的。

一定要注意剪掉竹荪的菌盖头，视水温而定。粗纤维8，以免发出奇怪的味道，那麽竹荪要，去掉表面粘液。

常见并可供食用的有3种长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，还有多种维生，碳水化合物2，而且干竹荪的纤维一，就像鸡蛋的蛋黄和蛋白一样，据分析。

每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2，高于鸡蛋。并剪去菌盖头封闭式的一端，建议可以根据个人。竹荪营养价值很高，但是我们需要注意了解它的一些禁忌问题。

干竹荪超市里常见的一种干货。干竹荪并不适合做成家常小炒。凉水加一勺盐，只保存叶茎。应多煮一段时间。粗脂肪6，竹荪性凉，不过因为有气味，炖制也不错，假如吃火锅。

入菜之前先焯一下。一般用冷水泡发再进行烹制，竹荪我也喜欢吃，不会食用，另外要除去竹荪的花瓣一部分。