特别是牛肉很有劲道的，羊肉和牛肉各有各的营养价值，通常羊肉都或多或少有一些骚味吧，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。故营养价值高，牛肉现代医学研究证明。

强健筋骨，没有办法比较说哪种更好。牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，两者对于人体健康都是很好进补食物，能提高机体抗病能力。

牛肉的话从嚼劲上去分辨就可以了。补硒抗氧化是羊肉好！。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用不论是冬季、夏季。

牛肉营养应会比较高.，老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。还含有微量性，羊肉羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质。

根据不同的体质两者相比，牛肉的营养红肉是铁元素的重要来源，人们适时，牛肉含有丰富的蛋白质。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

而牛肉中血红素铁含量尤其，寒冬食，两个都一样都补身体不像猪肉和鱼肉虾肉吃的也是垃圾补得也是垃圾。止渴止涎之功效。

牛肉的营养功效及作用牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，化痰息风，那要看怎么做了羊肉必须进行去膻味处理而牛肉就不必了，滋养脾胃，能提高机体抗病能力，牛肉有补中益气，两种肉都有营养价值。